Roast Club, pražiareň kávy z Barcelony, známa svojou vášňou pre kávu a majstrovským umením vytvárať jedinečné blendy, prichádza po prvýkrát na Slovensko! Ich blendy sú starostlivo vyberané a pražené tak, aby ponúkali vyvážené a komplexné chute, ktoré oslovia všetkých milovníkov kávy.

Kladú veľký dôraz na udržateľnosť a etické praktiky. Spolupracujú s farmármi, ktorí sa venujú ekologickému poľnohospodárstvu a dbajú na ochranu životného prostredia. Týmto spôsobom zabezpečujú, že každá šálka kávy nielen skvele chutí, ale aj podporuje zodpovedné pestovanie a spracovanie kávy.

Iker Zagos, zakladateľ, prináša do pražiarne svoje bohaté skúsenosti zo sveta kávy. Jeho cesta začala v Austrálii, kde denne spracovával obrovské množstvá kávy. Pokračovala v Taliansku, kde spolupracoval s odborníkmi ako Fabio D'Aguanno, a neskôr na Formentere, kde sa pod vedením Alessandra Minelliho naučil spravovať kaviareň a vytvárať príjemnú atmosféru pre zákazníkov.

Tešíme sa, že vám môžeme priniesť tieto výnimočné blendy a priblížiť vám svet Roast Clubu aj na Slovensku.

Vyskúšajte a objavte nové obľúbené chute! 

 

U nás vo felke na vás čakajú tieto:

Happy Hippie - espresso roast

Ethiopia - Khalid Shifa  /  Ethiopia - Mesfin Dabessa
Spracovanie: Washed / Spracovanie: Natural
Odroda: Heirloom / Odroda: Heirloom

Chuťový profil: med, kôstkové ovocie, kvety

Etiópia - Khalid Shifa, Heirloom, Washed

Khalid Shifa a jeho rodina sa usadili v oblasti Limmu v Etiópii, kde už po generácie pestujú kávu. Khalid pokračuje v tradícii, ktorú začal jeho starý otec, ktorý v lesoch Choché hľadal divoké kávové rastliny. Táto odroda Heirloom je cenená pre svoju autenticitu a unikátnosť. Rodina Shifa sa stará o biodiverzitu a prírodné dedičstvo, pričom sa snaží zachovať pôvodnú flóru oblasti.

Etiópia - Mesfin Dabessa, Heirloom, Natural

Farma Chalchissa, ktorú spravujú bratia Mesfin a Yidnekachew Dabessa, sa nachádza v oblasti Oromo, severne od Jimma. Táto farma, ponorená v hustých lesoch, produkuje kávu so špeciálnou starostlivosťou o biodiverzitu. Bratia sa rozhodli zachovať veľkú časť lesa, čím prispievajú k ochrane vzácnych druhov stromov a celkového ekosystému.

Blend so šťavnatými tónmi kôstkového ovocia, sladkosťou medu, spolu s kvetinovými podtónmi, vytvárajú ideálny blend pre milovníkov sviežich chutí.

 

Berry lemonade - filter roast

Honduras  /  Costa Rica
Spracovanie: Sleeping bag / Spracovanie: Natural
Odroda: HCAFE 90 & Pacas / Odroda: Red Bourbon

Chuťový profil: harmanček, čierne ríbezle, broskyňa

Honduras - Small producers from Ocotepeque, IHCAFE 90 & Pacas, Natural Sleeping Bag

Táto káva pochádza z regiónu Ocotepeque, kde malé rodinné farmy pestujú kávu organickým spôsobom. Proces "Natural Sleeping Bag" urýchľuje fermentáciu a zachováva vlhkosť, čo vedie k zrnu s bohatými ovocnými a funky tónmi.

Kostarika - Tres Milagros, Red Bourbon, Natural

Farma Tres Milagros v Kostarike, vedená Nelsynom Hernandezom, je známa pre svoje experimentálne spracovateľské techniky. Tento Red Bourbon prešiel naturálnym procesom, čo dodáva káve citrusové tóny a krémovú textúru. Tres Milagros je považovaná za inovatívnu farmu, ktorá neustále zlepšuje kvalitu svojej kávy.

Výrazná ovocná chuť s nádychom lesných plodov s osviežujúcim záverom, skvelá ľahká káva. 

 

Pink Blossom - filter roast

Colombia - Finca Satus  /  Guatemala - Felipe Contreras
Spracovanie: Washed / Spracovanie: Natural Anaerobic
Odroda: Pink Bourbon / Odroda: Catuai

Chuťový profil: jahody, lupene ruží, mliečne tóny

Kolumbia - Finca Satus, Pink Bourbon, Washed

Asosatus je komunita 60 rodín v Kolumbii, ktoré sú oddané výrobe výnimočných káv. Táto komunita je zakorenená v tradícii a inovácii, snažiac sa vytvoriť kávu najvyššej kvality. 

Guatemala - Felipe Contreras, Red Catuai, Natural Anaerobic

Felipe Contreras z Finca Gascon v Guatemale je priekopníkom v inovatívnych procesoch pestovania kávy. Tento Red Catuai prešiel naturálnym anaeróbnym procesom, ktorý dodáva káve výrazné citrusové a ovocné tóny. Finca Gascon je známa svojou biodiverzitou a regeneratívnym poľnohospodárstvom, čo sa odráža v kvalite ich kávy.

Káva sa vyznačuje elegantnými kvetinovými tónmi a úchvatnou kyslosťou, pripomínajúcou jahodový cheesecake.

Delikátny blend s kvetinovými a sladkými tónmi, perfektný pre tých, ktorí hľadajú jemnejšie chuťové profily.

 

Tropical Thunder - filter roast

Guatemala - Felipe Contreras  /  Costa Rica - Las Lajas
Spracovanie: Natural Anaerobic / Spracovanie: Natural Black Diamond
Odroda: Red Catuai / Odroda: SL 28

Chuťový profil: papaya, mandarínky, ananás

 Guatemala - Felipe Contreras, Red Catuai, Natural Anaerobic

Felipe Contreras z Finca Gascon pokračuje v inovácii s týmto Red Catuai. Naturálny anaeróbny proces dodáva káve šťavnatý úder s tónmi manga a datlí. Finca Gascon je známa svojimi vysokokvalitnými kávami a biodiverzitou.

Kostarika - Las Lajas, SL 28, Natural Black Diamond

Oscar a Francisca Chacón z farmy Las Lajas v Kostarike sa zameriavajú na organické pestovanie. Proces "Black Diamond" vytvára kávy s intenzívnou sladkosťou a komplexnými tónmi. Táto SL 28 je jasným príkladom ich odbornosti a kreativity v spracovaní kávy. 

Výsledkom je šálka plná šťavnatosti a sladkosti, s tónmi ananásu a papáje.
Intenzívna kombinácia exotického ovocia, ktorá dodá energiu do vášho dňa.

 

S výberom vám radi vo Felke pomôžeme! Tak ktorú sa odvážite ochutnať ako prvú?

 

Michaela Korženová

headbaristka FELKA café & brew bar